发信人: magzhou (马褂), 信区: Food
标 题: [食客发布]请老美邻居的晚饭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 13 19:10:13 2007)


对门的老头老是投诉我们家狗狗叫，为了跟他搞好关系，昨晚请他来家里吃晚饭。在宠
物版征询大家意见拟定了菜单，准备了干烧虾仁，青椒豆豉鸡，洋葱牛肉，清炒西兰花
，爆炒卷心菜，饭后甜品:什锦水果,冰淇淋
闲话少说，上菜！（拍照技术有待改进，见谅了）

1.干烧虾仁
这个菜偷懒做法，因为考虑到老美口味，特地在超市买了李锦记的干烧明虾酱调料包，
一包正好烧一餐。
超市没看到大虾仁，就买的去头大虾，回家自己剥的壳，去了肚肠，花了我好多时间。
用少许生粉捏了捏，起油锅，下葱段爆，然后下虾仁翻炒，加李锦记干烧明虾酱，继续
翻炒到熟。

2.青椒豆豉鸡
去皮鸡腿肉2块，切成小块，圆青椒一个切成小块，葱段，蒜头，豆豉
先把鸡肉炒一下，盛起待用。
再起油锅爆葱，蒜，豆豉，然后下青椒炒一会，再把鸡肉加进去继续炒，加点生抽，不
够咸再适量加点盐即可装盘。

3.洋葱牛肉
这个超级好吃啊，我第一次做，是前一晚朋友正好在MSN上和我吹嘘她做了如何如何好
吃，我就问了做法，结果忘记保存，做的时候只根据自己记得的印象做了。
买了牛腿肉一块，差不多有4-5磅吧，我取了一半。切成小块，放开水里穿一下过水，
冲干净待用。
洋葱3个切成小块，土豆一个切成小块，
洋葱放油锅里煸炒，炒的差不多了加牛肉进去一起炒，然后加老抽，生抽，一点点糖，
我加了点冰糖，整个过程中不需要加水，都是洋葱里出来的水，朋友说炒的时间长点把
洋葱炒了化掉最好，不过我没炒那么长时间。
味道调好了就把土豆也加进去翻炒，然后我再加热5分钟就放进闷烧锅了，2个小时后就
可以吃了，如果没有闷烧锅的话，就要转成小火慢慢炖2小时，注意火候，不要烧干了。
闷烧锅的好处就是节约能源，夏天的话厨房里还不热。

4.清炒西兰花
5.爆炒卷心菜
这2个不用写方子了吧。。。

6.什锦水果
这个写一下，对付老美很好用，以后party啥的可以弄。
各种新鲜水果切成小丁，瓜类的可以挖成圆球，反正你到超市看，有什么水果就拿个1
，2个，喜欢什么就加什么，但是有个关键的东西一定要加，就是糖水荔枝罐头，
我放了草莓，西瓜，哈密瓜，梨，猕猴桃，grapefruit，cranberry，糖水荔枝罐头倒
进切好的水果里，这个糖水味道很香，我昨天还买了罐coconut jelly加进去，吃的时
候嚼嚼jelly，很爽口。弄好了放冰箱冰一下，吃的时候拿出来装在玻璃小碗里。


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