"家乡亲'家乡鹅"隐于苏州街附近一家雅静的房子内，房间内有围炉，有乐趣，更有美味 佳肴，给人别具匠心的审美情趣。



以前也来过这里，但这次来后完全不同，"家乡鹅"比原来高档和舒适很多。来这里吃饭 的客人，有时多的需要等候很久，但为了吃到美味，很多人都会耐性等下去，等待很让 人烦恼，但等待一件美好的即将入口的美味，这不正是提升美味到精神境界吗？



这里的大堂很大，木制的桌子和椅子厚实沉重，最可以看到一个大壁炉，放几块木头进 去，火势马上就旺了起来，冬天的时候暖烘烘的，在点上烤鹅，一片片地就着黄瓜、黑 酱和辣椒丝、葱丝，用薄饼卷起来，与全聚德烤鸭是完全不同的味道。



这里最好吃的还是卤鹅头，专业吃法为"一闻二品三回味"。讲究先吃鹅脑，因为卤鹅时 咸味是进不了鹅脑的，却可以充分吸收香料的香味，所以要先闻有没有香味，然后再吃 鹅舌和下巴等零碎，最后吃皮和肉。

来"家乡鹅"吃鹅头的时候，您可是一定要用此法检验一下啊，多吃几个也不贵，作为一 家名店，６元／只的价格是不是一点也不高？所以来这里的客人，每桌都回点鹅头吃， 除此外，还有卤翅、脖、爪等，味道别有风味。

这里最受欢迎的菜是白汤里炖，这道菜是从贵州偏远山区而来的方笋，还有一只整 鹅和天麻等炖制而成，非常滋补，这可要比吃狗肉系列菜肴更健康，原因嘛，你不觉得 狗肉火锅和红焖狗肉的火气太大了吗？



这里的菜还有结合了粤、湘、川等地特色，并根据当地人生活习性逐渐形成了干、香、 酸、辣的风格。像用传统烹调方法和当地的原料制作而成的鱼汤，口味就和平时吃的鱼 不大一样了，外酥里嫩、酸辣适口。

除此之外，这里还有各式的鹅肉炒菜，像炒鹅掌、炒鹅心、炒鹅脖，甚至鹅皮，听 大厨说，每样炒菜里面都会加入天然野生蔬菜番茄酿的算汤，所以别家是做不出这种口 味的。除此之外，还有各种凉拌菜，无论微辣酸甜，还是鲜香开胃的，无论汤的、拌的 、炒的、爆的，只要你想的到，就没有吃不到的。

不信？找机会来品尝下吧，然后，保证你回味无穷！

特色：经营烤鹅和贵州菜的餐厅

地址：北京海淀区苏州街29号

电话：62632609 62126945